Des producteurs locaux dans le Vercors

Ce qui vous attend dans cet article :

1 : Des producteurs locaux dans le Vercors

  2 : Des spécialités du Royans-Vercors à Choranche

   3 : Des produits régionaux de qualité

     4. Découvrir les spiritueux made in Vercors avec Entropie

     4. Se désaltérer avec les bières 100% bio et locales de la brasserie du Slalom

     4. Apprécier la richesse des miels de Flore

     4. Récompenser nos artisans chocolatiers locaux

     4. Valoriser notre patrimoine agricole avec la Noix de Grenoble AOC/AOP

  2 : La Grotte de Choranche soutient les savoir-faire locaux

    3. Les spécialités locales côté bar : entre sucré et salé

     4. Les pâtes fraîches Saint-Jean :une grande histoire depuis 1935 !

     4. Croquer dans les biscuits traditionnels de Tain l’Hermitage

   3 : Côté boutique : découvrez nos fournisseurs locaux

     4. Chevillotte et l’Atelier Grisoni pour les souvenirs floqués

     4. Une collection créée sur mesure par Canaille Bijoux

     4. Du Nord au Sud: des boissons emblématiques de notre région

Des spécialités du Royans-Vercors à Choranche

Le Royans-Vercors est réputé pour ses paysages et sa biodiversité. Alors, la grotte de Choranche fait tout pour mettre en avant le terroir.

Que ce soit après ou avant la visite de la Grotte de Choranche, le passage à la boutique est un moment toujours apprécié de nos visiteurs. Si les splendeurs de la grotte donnent des envies de minéraux et de pierres précieuses, la boutique du site vous réserve bien d’autres surprises. Nos équipes à l’accueil et en boutique travaillent depuis plusieurs années avec des producteurs du territoire et perpétuent ces relations encore aujourd’hui. Faire un tour par notre boutique, c’est rapporter un souvenir de la grotte, mais c’est plus largement découvrir la richesse de nos producteurs, des hommes et des femmes qui font vivre la région Vercors. 

Des produits régionaux de qualité : 

Découvrir les spiritueux made in Vercors avec Entropie   

À chaque produit son expérience sensorielle unique. En voici quelques exemples. Déguster un verre de liqueur alpine, c’est ressentir la puissance de la menthe poivrée suivie de notes herbacées; bienvenue dans la distillerie l’Entropie , créée par Léa et David à Autrans. 

Se désaltérer avec les bières 100% bio et locales de la brasserie du Slalom 

À quelques kilomètres de là, vous êtes dans la brasserie bio du Slalom à la Chapelle en Vercors. Il y en a pour tous les goûts: de la désaltérante bière Blanche aux arômes légèrement épicés, en passant par les notes résineuses de la Blonde ou encore la version ambrée caractérisée par son amertume prononcée. Retrouvez la gamme de chez Slalom servie au Bar de la grotte.

Apprécier la richesse des miels de Flore

Et pour ceux qui seraient tentés par les douceurs, nous vous proposons les Miels de Flore Savary et Jean Kalic, un couple d’apiculteurs passionnés qui sont en conversion bio et adhérents au réseau “Fermes du Vercors” . Ils transhument leurs colonies d’abeilles au fil des saisons et des floraisons pour produire différentes variétés de miel qui agrémentent nos tartines! Ainsi vous retrouverez sur nos étals le miel de Forêt (robe brune, goût boisé), de Montagne (robe jaune avec des notes fruitées), d’Acacia (couleur caramel et très doux en bouche) ou le miel de fleur (couleur ambrée avec des arômes floraux).

Récompenser nos artisans chocolatiers locaux   

Enfin les chocolats du Croquant Chattois ont récemment fait leur apparition dans notre boutique. Cette entreprise familiale proche de Saint Marcellin concocte de merveilleux chocolats et biscuits de manière artisanale. Pour les fêtes de Noël on se fait plaisir en croquant dans les tablettes aux fruits secs ou fruits confits, les papillotes pralinées à l’ancienne. C’est à coup sûr le cadeau qui fera mouche et qui accompagnera à merveille un produit à base de noix.

Valoriser notre patrimoine agricole avec la Noix de Grenoble AOC/AOP

La vallée de l’Isère est réputée pour sa culture du noyer qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée “la noix de Grenoble”. Ainsi nous avons choisi de travailler en collaboration avec La ferme de Férie Niconoix , basée à Saint Romans, pour mettre à l’honneur leurs produits 100% maison à base de ce fruit à coque : moutarde, huile de noix, cerneaux et pâte à tartiner. Une belle entrée en matière pour appréhender les spécialités de la Région.

Nous ne pouvons mentionner tous les producteurs du Vercors tant ils sont nombreux.

Alors, venez les découvrir par vous-même, à commencer par ceux qui sont présents à la Grotte de Choranche !

La Grotte de Choranche soutient les savoir-faire locaux 

Parmi les bonnes nouvelles de l’année 2022, la reconnaissance de la Grotte de Choranche en tant que “Site touristique emblématique de la Région Auvergne Rhône-Alpes ”, une distinction qui soutient les sites de loisirs qui participent à l’attractivité de la Région. L’objectif de la démarche est de faire de la Région AURA la première destination européenne du tourisme durable. C’est dans cette logique que sont naturellement nés des partenariats avec des producteurs locaux. Parmi les avantages que cela représente, on peut citer par exemple le circuit court, qui offre de nombreux avantages: 

• c’est diminuer les frais d’acheminement et réduire notre empreinte carbone, 
• c’est participer à la vie économique locale, 
• c’est garantir une relation de confiance durable avec des partenaires qui nous connaissent.

Voilà pourquoi il nous est apparu important de nous associer avec des entreprises de l’Isère et de la Drôme sur l’approvisionnement des produits boutique et bar à la Grotte de Choranche. 

Les spécialités locales côté bar : entre sucré et salé

Les pâtes fraîches Saint-Jean :une grande histoire depuis 1935 ! 

Que l’on soit en vacances dans le Vercors ou simplement de passage, il n’est pas un visiteur qui ne soit passer à côté de la pâte emblématique du Royans : la Raviole ! Dans l’attente de la reprise de la Brasserie du Gournier, la Grotte de Choranche propose à sa clientèle de goûter des boîtes chaudes préparées par l’entreprise Saint-Jean . Au Saint-Marcellin, aux noix de Saint Jacques, avec des morilles ou au poulet, la raviole se marie à toutes les sauces. Nous sommes heureux de collaborer avec ce fleuron local de la pâte fraîche qui garantit qualité et savoir-faire dans ses plats cuisinés.     

Croquer dans les biscuits traditionnels de Tain l’Hermitage  

Pour ceux qui préfèrent le sucré, nous proposons de découvrir la fameuse Biscuiterie Pitot , basée à Tain l’Hermitage. Ces spécialistes de biscuits garnis travaillent depuis 1973 pour créer des produits artisanaux de qualité. Les saveurs sont multiples : fraise, myrtilles, miel et noix, chocolat, etc. Les préparations des garnitures, ainsi que de la pâte sablé, sont faites à la biscuiterie directement.

Côté boutique : découvrez nos fournisseurs locaux

Chevillotte et l’Atelier Grisoni pour les souvenirs floqués 

Certes, beaucoup de nos articles en boutique ne peuvent techniquement pas provenir de la Région Auvergne Rhône Alpes. Ce qui est le cas des peluches ou des minéraux. En revanche, certains de nos fournisseurs et grossistes sont basés à moins d’une heure. Par exemple l'entreprise Bigallet (Virieu en Isère) et nos fournisseurs de souvenirs floqués: Chevillotte à Saint Marcellin et l’atelier Grisoni à Saint Vérand. 

Une collection créée sur mesure

par Canaille Bijoux 

Toujours dans l’optique de favoriser des prestataires locaux, on a eu le plaisir de faire entrer en boutique les bijoux très raffinés de Laure Chevallier, dont l’atelier Canaille Bijoux est à Varacieux. Notre souhait était de pouvoir proposer à nos visiteurs des bijoux qui rappellent les spécificités de la Grotte. Notre artisane a donc réalisé sur mesure des pièces uniques dont les matériaux entraient en résonance avec la grotte : Bracelet Aventurine pour évoquer le turquoise des eaux cristallines, Boucles d’oreilles Fistuleuse à l’image de nos remarquables stalactites fistuleuses ! À l'usage, cette proximité avec nos prestataires est un vrai gage de réactivité et de souplesse.

Savonnerie artisanale du Vercors

Avec des recettes uniques et parfumées, la savonnerie artisanale l'Atelier de la Source  vous propose des produits naturels et respectueux de l'environnement. Leurs savons présentent un intérêt dermatologique, chacun sa spécificité (peau grasses, peaux sensibles, etc.) et ont une véritable fonction de soin pour la peau. En ce qui concerne la fabrication, retrouver en boutique des savons à base de lait d’amande ou lait d’ânesse et plantes sauvages. L'équipe de la savonnerie est très exigeante sur la sélection de leurs matières premières, elles sont donc issues de l’agriculture biologique, favorisant ainsi un mode de production qui respecte et préserve la nature.

Du Nord au Sud: des boissons emblématiques de notre région

À la pointe sud du massif du Vercors les vignes du pays Diois donnent d’excellents raisins qui servent à la confection des vins Châtillons en Diois AOC : rouge, aligoté et rosé. Vous trouverez ces bouteilles en vente à la boutique sans oublier la fameuse Clairette de Die qui fait la fierté des habitants du Vercors, venue tout droit du caveau Jaillance. Ce vin blanc doux et pétillant se déguste frais. Il est très apprécié en apéritif ou pour accompagner le dessert. C’est une idée cadeau qui fait son petit effet ! À l'image d’un Champagne, la Clairette se décline en version Brut, Tradition, fruitée avec l’Impériale et récemment la bio avec Cybèle.   

Enfin, la gamme Bigallet est largement représentée au sein de notre boutique. Cette entreprise iséroise initialement connue pour ses sirops a développé de nombreux alcools aux arômes variés. La Grotte de Choranche vous propose ainsi des apéritifs, flasques de liqueur, sirops, des mignonnettes et l’incontournable Génépi sous différents formats.à consommer avec modération bien sûr.

Si on ne vous a pas convaincu de venir vivre dans le Vercors , on espère vous avoir au moins persuadé de venir découvrir les producteurs locaux du Vercors à la Grotte de Choranche lors de votre prochaine visite !

Suivez le nouveau plan d'action du département de l'Isère Alpes is (H)ere ,  soutien aux producteurs isérois.

Infos pratiques : 

Notre boutique est ouverte en fonction des visites guidées. Environ 20 minutes avant la première visite et 15 minutes après la dernière. 

Vous pouvez vous renseigner sur nos horaires de visites sur notre site internet .